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茅台酒是闻名世界的烈酒，更是中国人热爱的白酒，并且它在我国的外交上有重要地位，堪称“外交礼节无酒不茅台”，这里的“茅台酒”其实是指贵州茅台集团出产的“贵州茅台酒”。
贵州茅台酒是我国的国酒，它产于贵州省仁怀市的茅台镇，是酱香型白酒典型的代表。茅台镇生产的茅台酒有很多，但真真切切的“贵州茅台酒”只能由贵州茅台集团生产。
贵州茅台集团：贵州茅台集团是由“成义”、“恒兴”、“荣和”三个烧房于1951年合并成立的贵州茅台酒厂发展而来的大集团公司，生产的中国白酒——贵州茅台酒。
贵州茅台酒是地理标志产品，只有以高粱、小麦、水为原料，并在贵州省仁怀市茅台镇特定地域范围内按照贵州茅台酒传统工艺生产的酒才能称为贵州茅台酒，也仅贵州茅台集团一家。贵州茅台酒酒质透明或微黄，酱香突出、幽雅细腻、醇厚丰满、回味悠长、其空杯留香为典型。
之所以有“五星”和“飞天”两种商标，是特定历史背景形成的。建国初期，地方国营的茅台酒厂成立后，最初注册商标为“贵州茅台”，商标上端正中为工农携手图案，左右两边有波浪形线条，其下有“贵州茅苔酒”5个红色大字和“地方国营茅台酒厂出品”10个白色小字，1956年3月，“苔”字被恢复为“台”字。从1987年开始，茅台酒厂开始使用“中国贵州茅台酒厂出品”名称。
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